<pre id="9nxz7"></pre>

                <pre id="9nxz7"><sub id="9nxz7"><th id="9nxz7"></th></sub></pre>
                <track id="9nxz7"><sub id="9nxz7"><thead id="9nxz7"></thead></sub></track><noframes id="9nxz7"><sub id="9nxz7"></sub>
                <cite id="9nxz7"><sub id="9nxz7"><b id="9nxz7"></b></sub></cite>
                大連廚房環保
                您當前的位置 : 首 頁 > 新聞動態 > 行業資訊

                要求分別儲存的廚房環保

                2020-07-24 16:33:39

                大連廚房環保在廚房購進原料在進行質量檢驗的同時,首先要對其衛生狀況進行檢查,確保進入廚房使用的原料新鮮衛生,并在有效的保質期內。用于銷售的菜點成品,必須在盡可能短的時間內服務于賓客。


                上菜過程中,要用菜蓋對出品進行保溫及衛生保護,確??腿耸秤玫牟它c營養衛生。廚房爐灶用的鐵鑊及炒殼、鑊鏟、笊籬等用具,每日上下班都要清洗由炒鑊廚師負責。廚房爐頭噴火嘴每半月拆洗一次。


                吸排油煙罩每天開餐結束都要清洗,由打荷負責。抽油煙管道視實際情況每月或每季度由專業清潔公司徹底清洗一次。營業結束后,各種用具要及時清潔,歸位放置,剩余的食品原料按不同的貯藏要求分別儲存。


                刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗、消毒后再使用,抹布要經常搓洗,不能一布多用,以免交叉污染。面點、糕點等熟食涼透后存入專柜保存,食用前必須加熱蒸煮煎透徹,如有異味不再出售。大件物品單獨存放、小件及零散物品、置于盤、筐內集中存放,所有物品必須放在貨架上,并至少離地面25厘米,離墻壁5厘米。


                大連廚房環保


                標簽

                上一篇:關于廚房環保培訓的義務2020-07-24

                Z近瀏覽:

                在線留言
                換一張
                聯系方式

                雷鉑特(遼寧)節能環保設備工程有限公司

                地址:大連市甘井子區華北路285G

                聯系人:高經理

                電話:181-0458-5777

                          170-5896-3555

                          139-4096-9577

                郵箱:18104855777@163.com


                關注我們

                 大連大氣治理 大連大氣治理

                5544444